獺祭可說是日本清酒的代名詞，人氣極高，適合不同場合飲用，而且品質穩定，是每次撰寫推薦清酒的文章也會提及的大吟釀品牌。長期穩佔清酒排行榜頭三甲位置，也是不少初嚐SAKE人士的入門之選。

「獺祭」在二十年間躍升為日本最受歡迎的清酒品牌，不但性價比高，更多次被美國總統點選。

一般指的獺祭酒就是這款，簡稱獺祭45，是獺祭最基本的款式，入門定番商品。「四割五分」表示每粒米只取 45% 最精華部分去釀造，酒質特純，釀造出擁有令人驚豔口感的高品質純米大吟釀。前身為日本銷售量冠軍人氣定番品 - 獺祭 50，在原有的精米基礎上再提高了 5% 的精米，呈現出獺祭 45 更加細膩通透的口感。帶果香的酒在日本酒中不算罕見，但獺祭帶有洋梨般清新的果香卻是其特性。獺祭45的精米比率是45%，讓飲者能同時品嚐果香和米香，而且其價格相對地便宜，讓人喝起來更加暢快！